Vakuumierer – professioneller Helfer und Multitalent

Profiköche schwören schon lange auf sie und auch in den privaten Haushalten haben sie ihren Einzug längst vollzogen: Vakuumierer der neuesten Generation sind zu einem hochgelobten Küchenhelfer aufgestiegen. Sie sind besonders praktisch, um Obst, Gemüse, Fleisch sowie Fisch gesund und knackig zu konservieren. So lassen sich Haltbarkeit und Frische von Lebensmitteln um ein Vielfaches steigern und das ganz ohne Geschmacksverlust. Auch das Einfrieren von Flüssigkeiten gelingt perfekt – Gefrierbrand war einmal. Als i-Tüpfelchen begeistert schließlich die Möglichkeit, z.B. vakuumiertes Fleisch schonend zu garen und dessen Aromen um ein Vielfaches zu intensivieren. Mithilfe der leistungsstarken Vakuumiergeräte, die es bei Leifheit zu kaufen gibt, werden vorgekochte Mahlzeiten und Lebensmittel ganz einfach vakuumiert und bleiben luftdicht verpackt noch für lange Zeit ein leckerer Genuss!

Wie funktioniert eigentlich ein Vakuumierer?

Vakuumgeräte sind besonders praktisch, wenn z. B. nach der Ernte im eigenen Garten Obst, Gemüse und Beeren für den nächsten Winter konserviert werden sollen. Sind die Vitaminbomben aus der Natur mit praktischen Küchenspezialisten geputzt, zerteilt und portioniert, kommt der Vakuumierer von Leifheit ins Spiel. Dank seiner ausgeklügelten Vollautomatik und des akustischen Sensor-Touch-Displays ist dessen Bedienung kinderleicht. Leifheit bietet verschiedene Varianten mit einer Absaugleistung von zum Beispiel vier, sechs und zwölf Litern pro Minute. Wer ein Vakuumiergerät von Leifheit kauft, kann sich folgender benutzerfreundlichen Eigenschaften gewiss sein:

• Vakuumieren und Verschweißen von Beuteln geschieht vollautomatisch.
• Leistungssstarke Vakuumpumpen bringen beste Ergebnisse.
• Die Geräte sind mit einer separaten Versiegelungsfunktion ausgestattet.
• Sie eignen sich für alle Vakuumbeutel sowie Vakuumrollen bis zu 30 Zentimetern Breite.
• Vakuumdosen können mithilfe eines separat gelieferten Schlauches vakuumiert werden.
• Eine elektronische Temperaturüberwachung sorgt für Sicherheit.
• Wenn der Vakuumiervorgang unterbrochen werden soll, geschieht das mit der Stopptaste ganz einfach.

Vakuumierer – zusätzliche Vorteile

Eine geniale Vakuumregulierung – von Küchenprofis auch als Pulse-Funktion bezeichnet – schützt außerdem empfindliche Zutaten wie Himbeeren davor, während des Vakuumiervorgangs zerdrückt zu werden. Leifheits intelligente Technologie passt somit die Stärke des Vakuums dem jeweiligen Füllgut an. So garantiert das Zusammenspiel von Leifheits reißfesten Beuteln und Vakuum-Frischhaltedosen mit der ausgereiften Technologie seiner Vakuumiergeräte in jedem Fall ein professionelles Ergebnis. Küchenprofis schätzen die hochwertigen BPA-freien Folienbeutel, - dosen und -behälter, mit ihnen gelingen auch Tätigkeiten wie:

• Einfrieren
• Auftauen
• Erwärmen
• Garen nach dem Sous-Vide-Verfahren

Vakuumierer sind übrigens nicht mit handelsüblichen Folienschweißgeräten zu verwechseln. Letztere verschweißen im reinen Wortsinn nur Folien und Vakuumiergeräte saugen zusätzlich Luft aus den Behältern mit dem Füllgut. Denn die Haltbarkeit von Lebensmitteln bzw. Speisen ist nur dann gewährt, wenn Luft und Feuchtigkeit „draußen“ bleiben!
 
Wer einen Vakuumierer kauft, sollte die praktischen Etiketten zum Beschriften nicht vergessen: So lässt sich auch nach Wochen und Monaten noch erkennen, welche Mahlzeiten vakuumiert bzw. eingefroren wurden. Nie war die Aufbewahrung von Lebensmitteln so einfach – und das ganz ohne Konservierungsstoffe!