Pasta mit cremiger Spinat-Feta-Sauce
Zutaten
- 250 g Pasta (z. B. Penne oder Farfalle)
- 200 g frischer Spinat
- 150 g Feta-Käse, zerbröselt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 200 ml Sahne oder Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: eine Handvoll Kirschtomaten, halbiert, für Farbe und Frische
Zubereitung
- Koche die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente.
- Während die Pasta kocht, erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und gib den gehackten Knoblauch hinzu. Diesen kannst du vorher einfach mit einer Knoblauchpresse zerkleinern.
- Brate ihn kurz an, bis er duftet, achte aber darauf, dass er nicht verbrennt.
- Füge den frischen Spinat hinzu und rühre, bis er zusammenfällt und welk wird.
- Gieße die Sahne oder Milch in die Pfanne und füge den zerbröckelten Feta-Käse hinzu.
- Rühre, bis der Feta geschmolzen ist und sich mit der Sahne oder Milch zu einer cremigen Sauce verbindet.
- Falls gewünscht, kannst du halbierte Kirschtomaten hinzufügen, um der Sauce etwas Frische und Farbe zu verleihen.
- Sobald die Pasta al dente gekocht ist, gieße sie ab und gib sie direkt in die Pfanne mit der cremigen Spinat-Feta-Sauce.
- Vermische alles gut, sodass die Pasta mit der leckeren Sauce überzogen ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.