Reissalat mit Avocado - ein echter Sommerhit

Name: Sommerlicher Reissalat mit Avocado
Ingredients: 300 g Reis; 4 Frühlingszwiebeln; 300 g Cocktailtomaten; 50 g getrocknete Tomaten; 2 reife Avocado; 50 g Babyspinat; 50 g Pinienkerne; 5 EL Olivenöl; 1 TL Honig; 1 TL Senf; Zitronensaft; Salz; Pfeffer

Zuletzt aktualisiert: 24.02.2025

Rezepte

Unser Reissalat mit Avocado und Geschmacksgarantie lässt sich schnell und einfach zubereiten. Probiere es jetzt selbst! Mit Tomaten, Spinat und Pinienkernen.

Reissalat mit Avocado - ein echter Sommerhit

Sommerlicher Reissalat mit Avocado

Zutaten

300 g Reis
4 Frühlingszwiebeln
300 g Cocktailtomaten
50 g getrocknete Tomaten
2 reife Avocado
50 g Babyspinat
50 g Pinienkerne
5 EL Olivenöl
1 TL Honig
1 TL Senf
Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Reis nach Packungsangaben kochen und abkühlen lassen.
Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
Cocktailtomaten halbieren.
Getrocknete Tomaten in feine Scheiben schneiden.
Avocado in mundgerechte Würfel schneiden.
Babyspinat waschen und in kleine Stücke zupfen.
Pinienkerne in Pfanne fettfrei rösten.
Alle Zutaten in einer Salatschüssel mischen und eine Vinaigrette (Olivenöl und Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Honig und Senf) darüber träufeln.