Bunte Salatgläser mit Hummus-Dressing
Zutaten
- Gemischte Blattsalate (z. B. Rucola, Feldsalat, Spinat)
- Cherrytomaten, halbiert
- Paprikastreifen (verschiedene Farben)
- Gurkenscheiben
- Karottenstreifen
- Gekochte Kichererbsen oder Bohnen
- Hummus-Dressing (Hummus, Zitronensaft, Wasser, Salz und Pfeffer)
Zubereitung
- Bereite das Hummus-Dressing vor, indem du einfach Hummus mit etwas Zitronensaft und Wasser verdünnst, bis es die gewünschte Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schichte die Salatzutaten in einem Einmachglas oder einem anderen Glas mit Deckel.
- Beginne mit dem Hummus-Dressing am Boden, gefolgt von den Kichererbsen oder Bohnen, den Karottenstreifen, Gurkenscheiben, Paprikastreifen, Cherrytomaten und dem gemischten Blattsalat.
- Verschließe das Glas fest mit dem Deckel und bewahre dein Meal Prep im Kühlschrank auf.