Gesund, günstig und lecker: Studenten-Rezepte für den schmalen Geldbeutel

Als Student hat man oft wenig Zeit, begrenzte finanzielle Mittel und manchmal auch nur eingeschränkte Kocherfahrung. Dann hast man natürlich auch kaum Zeit zwischen Vorlesungen, Projekten und sozialem Leben. Das heißt aber nicht, dass du auf leckere Mahlzeiten verzichten musst. Mit ein bisschen Kreativität sowie diesen Tipps und Tricks wirst du in der Lage sein, leckere Gerichte zuzubereiten – und vielleicht auch deine Eltern glücklich zu machen. Diese denken ja meistens, dass sich Studierende nur von Nudeln ernähren. Also wirf einen Blick auf unsere einfachen und günstigen Studenten-Rezepte.

Bevor du kochst, musst du planen

Vermeide es auf jeden Fall, kopflos einkaufen zu gehen. Das bedeutet nämlich immer, dass der Einkauf teurer wird als ursprünglich geplant. Schreibe dir stattdessen lieber wöchentliche oder monatliche Essenspläne. Mit ihnen verhinderst du, dass du in letzter Minute vor leeren Schränken stehst. Überlege dir, welche Zutaten vielfältig für Studenten-Rezepte geeignet und vor allem lange haltbar sind. Diese Lebensmittel sollten in einer Studentenküche niemals fehlen:

• Nudeln, Reis, Kartoffeln
• Käse, Eier, Milch, Joghurt, Schlagsahne
• Tomatensoße/passierte Tomaten
• Toastbrot, Müsli
• Haferflocken
• Gewürze
• Öl, Essig, Sojasoße, Senf
• Mehl, Zucker
• Zwiebeln, Knoblauch
• Hülsenfrüchte
• TK-Gemüse, -Fleisch, -Fisch

Mit diesem Grundstock an Lebensmitteln kannst du viele leckere Studenten-Gerichte zaubern. Vor allem Tiefkühlprodukte sind sehr praktisch, werden aber oftmals vollkommen zu Unrecht verteufelt. Tiefkühlkost ist preislich recht erschwinglich und genauso gesund wie frische Produkte. Teilweise haben sie sogar noch mehr Vitamine enthalten, da sie direkt nach der Ernte schockgefroren werden. Außerdem kannst du sie besser portionieren und verminderst so das Risiko, dass dir im Kühlschrank etwas schlecht wird.

Unser Tipp: Meal Prep - Schnelle Studentenrezepte mit wenig Zutaten

Früher hieß es noch „vorkochen“, heute nennen wir es Meal Prep. Das bedeutet, du bereitest eine größere Menge Essen zu und frierst es portionsweise ein. Oder du erstellst einen Wochenplan und bereitest alles weitestgehend fertig zu. Dadurch hast du immer etwas Essbares im Haus, musst dich abends nicht mehr an den Herd stellen und sparst natürlich auch Geld.

Tipps und Tricks für das Studenten-Küchenabenteuer

• Kaufe die wichtigsten Utensilien: Dazu gehören unter anderem
  • Dosenöffner
  • Pfannenwender
  • Suppenkelle
  • Kochtopfset
  • Schneidebrett und Messer
  • Kochlöffel
  • Abtropfsieb
  • Schüssel
  • Auflaufform
  • Topflappen
  • Küchenwaage
• Lerne deine Basics: Einfache Grundrezepte wie eine Tomatensauce oder eine Bechamelsauce bilden die Basis vieler Gerichte.
• Resteverwertung deluxe: Verwerte übrig gebliebene Zutaten in einem kreativen Eintopf, einer Frittata oder einem leckeren Salat.
• Online-Rezeptsammlungen: Es gibt zahlreiche Websites und Apps, die sich auf günstige Studenten-Rezepte spezialisiert haben. Stöbere nach Inspiration!
• Gemeinsam Kochen: Teile die Kosten und den Spaß, indem du mit Freunden zusammen kochst und es zum geselligen Event machst.

Schnelle und preiswerte Rezept-Klassiker, die in keinem Kochbuch für Studenten fehlen dürfen

Einfache Gerichte für Studenten sind alles andere als langweilig. Und nur weil Rezepte für Studenten billig sind, bedeutet das nicht gleichzeitig, dass sie ungesund sind. Dies beweisen dir die aufgelisteten Studenten-Rezepte.

• Pimped-Up Nudeln: Bereite deine Nudeln nach Packungsanweisung zu und mixe sie mit Pesto, geröstetem Gemüse oder einer einfachen Tomatensauce. Schnell, sättigend und superlecker!
• Wraps & Sandwiches: Belege Wraps oder Sandwiches mit frischem Gemüse, günstigem Käse, Aufschnitt oder Hummus. Roll sie zusammen oder klapp sie zu – perfekt zum Mitnehmen!
• Stir-Fry-Wahnsinn: Schneide Gemüse deiner Wahl klein, brate es in einer Pfanne mit etwas Öl an und würze mit Sojasauce oder Currypaste. Dazu Reis oder Nudeln – fertig ist das schnelle Wok-Gericht!
• Eier sind dein Freund: Ob Rührei, Omelett oder Eiersalat – Eier sind vielseitig, gesund und eine günstige Proteinquelle.

Gesunde Studenten-Rezepte mit wenig Zutaten für den schmalen Geldbeutel

Niemand erwartet von dir eine Drei-Sterne-Küche. Aber es ist nicht schlecht, wenn du zumindest für etwas Ausgewogenheit auf deinem Tisch sorgst. Dafür benötigst du keine Fülle an teuren Zutaten. Diese einfachen Rezepte für Studenten lassen selbst die Mensa alt aussehen.

• Buddha Bowls: Schichte eine bunte Mischung aus gekochtem Getreide (z.B. Quinoa oder Couscous), rohem oder gebratenem Gemüse, Hülsenfrüchten und einem köstlichen Dressing übereinander. Ein Festmahl für Augen und Gaumen!
• Gemüsepfannen: Brate eine bunte Auswahl an Gemüsesorten in der Pfanne an und verfeinere sie mit Kräutern, Knoblauch und Gewürzen. Serviere dazu etwas Reis oder Nudeln.
• Süßkartoffel-Alles: Süßkartoffeln sind nicht nur lecker, sondern auch günstig. Ob als Ofengemüse, Suppe oder gebackene Fritten – sie sind der Star auf deinem Teller!

Wenn die Eltern kommen, darf es schon etwas ausgefallener sein

Alle Tipps und Tricks sind vergessen, wenn sich die Eltern ankündigen. Dann wird die Studentenküche aufgeräumt und das Kochbuch nach passenden Rezepten durchsucht. Doch auch hier haben wir zwei Ideen für köstliche Essen, die ganz und gar nicht nach Studenten-Rezepten schreien.